CHICHA DE MANZANA

La chicha de manzana, antiguamente fue una bebida que se compartía con familiares, amigos o dentro del hogar en las frías noches de invierno, cuando se calentaba en un jarro sobre la cocina a leña y  servirse un vaso bien caliente antes de acostarse.

Hacer la chicha no era fácil, había que juntar las manzanas,luego moler y exprimir. Se ponía dentro de un canasto con un tejido y forma especial que no se cayera y se aplastaba con dos tablones que se llaman prensa,estos tenían una tuerca y un “husillo”que era una especie de tornillo. Luego se envasaba en barriles y se dejaba fermentar por aproximadamente 2 meses y estaba lista para su consumo. Hoy día ya se hace muy poco por la escasez de manzana y por falta de estos artilugios que ya nadie los hace, es una costumbre que ya se esta perdiendo, por eso este es”mi patrimonio chilote”.