MI PATRIMONIO, UNA HERENCIA

Me gustaría darles la receta de una comida típica de mi tierra; comida que desde siempre ha sido parte de mi familia, me refiero a la CHOCHOCA. Hecha con las mejores papas chilotas…las cocemos, molemos o rayamos y con manteca unimos, estiramos, para finalmente envolver con esta masa los palos chochoqueros. Se cuece a fuego lento sobre las brasas. Una vez cocida, se saca de los palos y se rellenan con los ricos chicharrones, se dobla y se corta en pedazos. Se sirve “calentita”.

En las tardes de lluvia y frío, alrededor de nuestro fogón, junto a un mate y una buena conversación; la chochoca es  la mejor elección.